Албондигас
⏱ 50 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~460 ккал · 🍳 котлон
🇪🇸 ИспанскаОбяд#Традиционна
Испански кюфтета в ароматен доматен сос с бяло вино.
Съставки
За колко човека?
4
- кайма600 г
- хляб2 бр
- яйца1 бр
- лук1 бр
- чесън3 бр
- домати300 г
- бяло вино100 мл
- брашно3 с.л.
- червен пипер1 ч.л.
- магданоз2 с.л.
- зехтин3 с.л.
Приготвяне
- 1
Каймата се смесва с накиснат и изцеден хляб, яйце, ситно нарязан чесън, магданоз и щипка сол, след което се омесва добре.
- 2
От сместа се оформят малки кюфтета, които се овалват в брашно и се запържват в зехтина до златисто, около 5 минути, и се изваждат.
- 3
В същата мазнина се задушава ситно нарязаният лук 5 минути, залива се с виното и се изчаква да поизври.
- 4
Добавят се доматеното пюре и малко вода, овкусява се с червен пипер и щипка сол и сосът къкри 10 минути.
- 5
Кюфтетата се връщат в соса и се задушават още 10 минути, докато се напоят; сервират се топли, поръсени с магданоз.