Алу гоби
⏱ 40 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~270 ккал · 🍳 котлон
🇮🇳 ИндийскаОбяд#Здравословно#Евтино#Едно гърнеВеганПостна
Сухо къри от картофи и карфиол с куркума, кимион и джинджифил.
Съставки
За колко човека?
4
- картофи400 г
- карфиол500 г
- джинджифил20 г
- кимион1 ч.л.
- куркума1 ч.л.
- гарам масала1 ч.л.
- кориандър1 бр
- олио3 с.л.
Приготвяне
- 1
Картофите се нарязват на кубчета, а карфиолът се разделя на малки розички.
- 2
В тиган с олио се запържват кимион на зърна, куркума и джинджифил 30 секунди докато пуснат аромата си.
- 3
Добавят се картофите и се пържат 5 минути, после се пуска карфиолът и се разбърква да се покрие с подправките.
- 4
Тиганът се похлупва и зеленчуците се задушават на слаб огън 20 минути, докато омекнат, като се разбъркват внимателно.
- 5
Поръсват се с гарам масала и накъсан кориандър и се поднасят със свеж наан.