Боб яхния

Name: Боб яхния
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Българска
Ingredients: 400 g боб; 2 pcs моркови; 1 pcs лук; 1 pcs червени чушки; 2 pcs домати; 5 tbsp олио; 1 tbsp брашно; 1 tbsp червен пипер; 1 tsp чубрица; 1 tsp джоджен

⏱ 120 мин · 👥 6 порции · 🔥 ~250 ккал · 🍳 котлон

🇧🇬 БългарскаОбядВечеря#Традиционна#Евтино#ЗдравословноВеганПостна

Класическа постна яхния от бял боб с чушки, домати и чубрица.

Съставки

За колко човека?

боб400 г
моркови2 бр
лук1 бр
червени чушки1 бр
домати2 бр
олио5 с.л.
брашно1 с.л.
червен пипер1 с.л.
чубрица1 ч.л.
джоджен1 ч.л.

Приготвяне

1
Накиснатият боб се отцежда, залива се с прясна вода, вари се 10 минути и първата вода се излива, след което се залива отново и ври 60 минути.
2
Лукът, морковът и чушката се нарязват на дребно и се задушават в олиото 6-7 минути, докато омекнат.
3
Задушените зеленчуци се прибавят при почти сварения боб заедно с настъргани домати и се вари още 25-30 минути, докато бобът омекне.
4
Прави се запръжка от олио, червен пипер и малко брашно, запържва се яхнията, добавят се чубрица и сол и се вари 5 минути, преди да се поръси с джоджен.