Чорба от булгур със зеленчуци
⏱ 40 мин · 👥 5 порции · 🔥 ~170 ккал · 🍳 котлон
🇧🇬 БългарскаСупа#Здравословно#Евтино#ТрадиционнаВеганПостна
Засищаща чорба от едър булгур с пъстри зеленчуци и червен пипер.
Съставки
За колко човека?
5
- булгур150 г
- моркови1 бр
- червени чушки1 бр
- лук1 бр
- домати1 бр
- олио3 с.л.
- червен пипер1 ч.л.
- магданоз0.5 чаша
Приготвяне
- 1
Лукът, морковът и червената чушка се нарязват на дребно и се задушават в олиото 5-6 минути, докато омекнат.
- 2
Булгурът се прибавя и се разбърква 1-2 минути, за да поеме мазнината и да се овкуси.
- 3
Заливат се с около 1.3 литра гореща вода и настърган домат, добавя се червен пипер и чорбата ври 15-18 минути, докато булгурът набъбне.
- 4
Подправя се със сол и се поръсва с нарязан магданоз, след което се оставя да почине 5 минути преди поднасяне.