Чурос

Приготвяне

1. 1

   Водата се загрява с малко масло и щипка сол, докато заври, след което се маха от котлона.

2. 2

   Брашното се изсипва наведнъж и се разбърква енергично, докато се получи гладко, лъскаво тесто, което се отделя от стените.

3. 3

   Тестото се оставя да поизстине и се прехвърля в пош с назъбен накрайник, за да се оформят характерните ребра.

4. 4

   В дълбок тиган загрятваме олио и изстискваме дълги пръчки тесто. Пръчките се пържат по 3-4 минути, докато станат златисти и хрупкави.

5. 5

   Отцеждат се на хартия и още топли се овалват в смес от захар и канела; сервират се веднага.