Френска лучена супа

Приготвяне

1. 1

   Лукът се нарязва на тънки полумесеци и се задушава в маслото на слаб огън около 30 минути, като се разбърква често, докато карамелизира до тъмнозлатист цвят.

2. 2

   Поръсва се с малко брашно и се разбърква 2 минути, след което се залива с виното, което се оставя да поизври.

3. 3

   Добавя се около литър горещ зеленчуков бульон и супата къкри 20 минути, за да се съберат ароматите, овкусена с щипка сол и черен пипер.

4. 4

   Филийки хляб се препичат до хрупкавост и се нареждат върху супата, която сме разсипали в огнеопорни купички.

5. 5

   Поръсва се обилно с настърган кашкавал и купичките се запичат във фурната, докато сиренето се разтопи и позлати.