Галактобуреко
⏱ 80 мин · 👥 8 порции · 🔥 ~390 ккал · 🍳 котлон + 🥘 фурна
Гръцки десерт от фило кори с крем от грис и сироп.
Съставки
- кори за баница400 г
- прясно мляко1 л
- грис150 г
- захар300 г
- яйца4 бр
- масло120 г
- ванилия1 ч.л.
- лимони1 бр
Приготвяне
- 1
Млякото се загрява с част от захарта и ванилията, добавя се грисът на струя и се бърка на слаб огън 5 минути, докато кремът се сгъсти.
- 2
Извън огъня се прибавят яйцата едно по едно, като се разбива енергично, за да се получи гладък и лъскав крем.
- 3
В намазнена тава се нареждат няколко фило кори, всяка намазана с разтопено масло, разстила се кремът и се покрива с още намазани кори отгоре.
- 4
Повърхността се нарязва на квадрати и десертът се пече на 180 градуса около 40 минути, докато корите станат златисти и хрупкави.
- 5
Междувременно се вари сироп от захар, вода и лимонов сок, с който топлият десерт се залива веднага след изпичане и се оставя да го попие напълно.