Гаспачо

Приготвяне

1. 1

   Зрелите домати се нарязват на едро, а краставицата и чушката се почистват и се накъсват на парчета.

2. 2

   Хлябът се накисва в малко вода, за да омекне, и заедно със зеленчуците и чесъна се пасира до гладко.

3. 3

   Към пюрето се добавят зехтин и оцет и се пасира отново, докато супата стане кремообразна и лъскава.

4. 4

   Овкусява се с щипка сол и се прецежда при желание за по-фина текстура.

5. 5

   Гаспачото се прибира в хладилник поне 2 часа и се сервира студено, поръсено с нарязани зеленчуци и капка зехтин.