Гемиста
⏱ 90 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~320 ккал · 🍳 котлон + 🥘 фурна
Домати и чушки, пълнени с ориз и билки, запечени на фурна.
Съставки
- домати4 бр
- зелени чушки4 бр
- ориз250 г
- лук1 бр
- картофи3 бр
- магданоз2 с.л.
- джоджен1 с.л.
- зехтин5 с.л.
Приготвяне
- 1
На доматите се отрязват капачета и се изгребва сърцевината, която се запазва, а чушките се почистват от семките.
- 2
Лукът се задушава в зехтина 5 минути, добавя се оризът и се разбърква 2 минути, след което се залива с настърганата доматена сърцевина.
- 3
Плънката се овкусява със ситно нарязан магданоз, джоджен, щипка сол и черен пипер и се задушава 5 минути, докато оризът поеме част от течността.
- 4
Доматите и чушките се пълнят до три четвърти с плънката, покриват се с капачетата и се нареждат в намазнена тава заедно с нарязани картофи около тях.
- 5
Заливат се с малко гореща вода и зехтин и се пекат на 190 градуса около 50 минути, докато оризът омекне, а зеленчуците се позлатят.