Говеждо по съчуански

Name: Говеждо по съчуански
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Китайска
Ingredients: 500 g телешко месо; 200 g целина; 2 pcs червени чушки; 5 pcs сушени люти чушки; 4 tbsp соев сос; 2 tbsp царевично нишесте; 1 tbsp оризов оцет; 1 tsp захар; 3 pcs чесън; 15 g джинджифил; 3 tbsp олио

⏱ 35 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~460 ккал · 🍳 котлон

🇨🇳 КитайскаВечеря#Модерна#Бързо

Огнено люто говеждо с целина и чушки в характерния съчуански сос.

Съставки

За колко човека?

телешко месо500 г
целина200 г
червени чушки2 бр
сушени люти чушки5 бр
соев сос4 с.л.
царевично нишесте2 с.л.
оризов оцет1 с.л.
захар1 ч.л.
чесън3 бр
джинджифил15 г
олио3 с.л.

Приготвяне

1
Говеждото се нарязва на тънки ленти и се маринова 15 минути в соев сос и нишесте, докато се покрие равномерно.
2
Целината и червените чушки се нарязват на дълги ивици, а сушените люти чушки и чесънът се приготвят настрана.
3
В нагорещен уок месото се запържва 3 минути на силен огън, докато покафенее, и се изважда временно.
4
В същото олио се задушават чесън, джинджифил и люти чушки 40 секунди, после се пускат зеленчуците и се бъркат 2 минути да омекнат, но да останат хрупкави.
5
Връща се месото, полива се със сос от соев сос, оризов оцет и захар, разбърква се 2 минути до сгъстяване и се поднася лютиво горещо.