Говеждо рагу с моркови

Name: Говеждо рагу с моркови
Total time: 140 min
Yield: 5
Cuisine: Българска
Ingredients: 800 g телешко месо; 3 pcs моркови; 2 pcs лук; 4 pcs домати; 2 tbsp доматено пюре; 3 pcs чесън; 2 pcs дафинов лист; 1 tsp червен пипер; 3 tbsp олио

⏱ 140 мин · 👥 5 порции · 🔥 ~440 ккал · 🍳 котлон

🇧🇬 БългарскаОбядВечеря#Традиционна#Едно гърне

Наситено рагу от говеждо с моркови и домати, идеално с паста или пюре.

Съставки

За колко човека?

телешко месо800 г
моркови3 бр
лук2 бр
домати4 бр
домати2 с.л.
чесън3 бр
дафинов лист2 бр
червен пипер1 ч.л.
олио3 с.л.

Приготвяне

1
Говеждото се нарязва на кубчета и се запържва в тенджера с олио на силен огън, докато се запечата и добие тъмна коричка.
2
Добавят се нарязаните лук и морков, задушават се до омекване, слага се счукан чесън и се разбърква за аромат.
3
Прибавят се обелените домати и доматено пюре, налива се малко вода и се овкусява с червен пипер и дафинов лист.
4
Рагуто се оставя да къкри бавно около два часа, докато месото се разпадне на нежни влакна, а сосът стане гъст и наситен.