Задушено телешко с червено вино

Приготвяне

1. 1

   Телешкото се нарязва на едри кубчета, овалва се леко в брашно и се запържва в тенджера с олио, докато хване тъмна коричка.

2. 2

   Добавят се нарязаните лук и морков, задушават се до омекване, след което се слага счукан чесън и се разбърква за аромат.

3. 3

   Налива се червеното вино, оставя се да поври няколко минути, за да се изпари алкохолът, добавя се дафинов лист и малко вода.

4. 4

   Задушава се под капак на слаб огън около два часа, докато месото стане съвсем крехко, а сосът се сгъсти и лъсне.