Гулаб джамун
⏱ 50 мин · 👥 6 порции · 🔥 ~340 ккал · 🍳 котлон
🇮🇳 ИндийскаДесерт#Традиционна#ПразничнаВегетарианска
Топли млечни топчета, пържени и напоени в ароматен сироп с кардамон.
Съставки
За колко човека?
6
- мляко на прах150 г
- брашно50 г
- масло30 г
- прясно мляко60 мл
- захар300 г
- кардамон1 ч.л.
- олио300 мл
Приготвяне
- 1
От мляко на прах, брашно и малко разтопено масло се замесва меко тесто с капка прясно мляко, докато стане гладко.
- 2
От тестото се оформят малки гладки топчета без пукнатини, за да не се разпаднат при пърженето.
- 3
Топчетата се пържат в средно горещо олио 6 минути при бавно бъркане, докато потъмнеят равномерно до кафяво.
- 4
Междувременно се вари сироп от захар и вода с кардамон, докато леко се сгъсти и ароматизира.
- 5
Изпържените топчета се потапят в топлия сироп и се оставят да поемат поне 30 минути, докато станат сочни.