Имамбаялдъ
⏱ 80 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~300 ккал · 🍳 котлон + 🥘 фурна
🇹🇷 ТурскаВечеря#Традиционна#ЗдравословноВеганПостна
Патладжани, пълнени с лук, домати и чесън, запечени в зехтин.
Съставки
За колко човека?
4
- патладжан4 бр
- лук3 бр
- домати3 бр
- чесън4 бр
- зехтин100 мл
- магданоз2 с.л.
- захар1 ч.л.
Приготвяне
- 1
Патладжаните се разрязват по дължина, посоляват се и се оставят 20 минути, след което се подсушават и се запържват леко в зехтин, докато омекнат.
- 2
За плънката лукът се нарязва на тънко и се задушава в зехтина 8 минути, докато стане прозрачен и сладък.
- 3
Добавят се нарязаните домати и чесън и се задушават още 8 минути, докато се получи гъст ароматен сос, овкусен с щипка сол и захар.
- 4
Патладжаните се нареждат в тава, разтварят се внимателно и се пълнят обилно с лучената смес.
- 5
Заливат се с малко гореща вода и зехтин и се пекат на 180 градуса около 35 минути; сервират се на стайна температура, поръсени с магданоз.