Качамак

Приготвяне

1. 1

   В широка тенджера се загрява около литър вода със щипка сол, докато заври на умерен огън.

2. 2

   Царевичното брашно се изсипва на тънка струя при непрекъснато бъркане с дървена лъжица, за да не се образуват бучки в сместа.

3. 3

   Качамакът се бърка енергично около 15 минути на слаб огън, докато се сгъсти, отдели се от стените на тенджерата и стане лъскав.

4. 4

   Готовата каша се разсипва в чинии, прави се трапчинка в средата и се залива обилно с разтопено на тих огън масло.

5. 5

   Отгоре се натрошава ситно сиренето и качамакът се сервира веднага, докато е топъл и маслото се стича между хапките.