Карфиол яхния
⏱ 45 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~180 ккал · 🍳 котлон
Лека постна яхния от карфиол на розички, задушен в доматен сос, червен пипер и магданоз.
Съставки
- карфиол700 г
- лук1 бр
- моркови1 бр
- домати300 г
- домати1 с.л.
- зехтин50 мл
- червен пипер1 ч.л.
- магданоз20 г
Приготвяне
- 1
Карфиолът се разделя на еднакви розички и се измива, а по-едрите се разрязват, за да се сготвят равномерно.
- 2
Ситно нарязаният лук и настърганият морков се задушават в зехтина 5-6 минути, докато омекнат, после се прибавя червеният пипер и се разбърква бързо извън силния огън.
- 3
Добавят се настърганите домати и доматеното пюре и сосът се вари 5 минути на умерен огън, докато се сгъсти леко.
- 4
Розичките карфиол се нареждат в соса, овкусяват се със сол на вкус, налива се гореща вода до половината им височина и се задушават похлупени около 20 минути, докато омекнат.
- 5
Готовата яхния се поръсва с нарязан магданоз и се оставя да почине 5-10 минути преди сервиране, за да се слегнат вкусовете.