Картофена яхния
⏱ 50 мин · 👥 5 порции · 🔥 ~200 ккал · 🍳 котлон
🇧🇬 БългарскаОбядВечеря#Евтино#Лесно#ТрадиционнаВеганПостна
Домашна постна яхния от картофи с чушки, домати и червен пипер.
Съставки
За колко човека?
5
- картофи800 г
- моркови1 бр
- червени чушки1 бр
- лук1 бр
- домати2 бр
- олио4 с.л.
- червен пипер1 с.л.
- чубрица1 ч.л.
- магданоз0.5 чаша
Приготвяне
- 1
Лукът, морковът и чушката се нарязват на дребно и се задушават в олиото 6-7 минути, докато омекнат.
- 2
Картофите се обелват, нарязват се на едри кубчета и се прибавят при зеленчуците, като се разбъркват 2-3 минути.
- 3
Заливат се с настъргани домати и гореща вода да ги покрие, добавя се червен пипер и яхнията къкри 25-30 минути, докато картофите омекнат.
- 4
Подправя се със сол и чубрица, вари се 5 минути до сгъстяване и се поръсва с нарязан магданоз преди сервиране.