Кхао сой с пиле

Name: Кхао сой с пиле
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Тайландска
Ingredients: 700 g пилешки бутчета; 400 g яйчени нудли; 400 ml кокосово мляко; 3 tbsp жълта къри паста; 2 tbsp рибен сос; 2 pcs зелен лук; 1 pcs лайм; 100 ml олио

⏱ 45 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~520 ккал · 🍳 котлон

🇹🇭 ТайландскаОбяд#Модерна#Едно гърне

Северно-тайландска къри супа с яйчени нудли, пиле и хрупкава коричка отгоре.

Съставки

За колко човека?

пилешки бутчета700 г
яйчени нудли400 г
кокосово мляко400 мл
жълта къри паста3 с.л.
рибен сос2 с.л.
зелен лук2 бр
лайм1 бр
олио100 мл

Приготвяне

1
В тенджера се пържи жълтата къри паста в малко кокосово мляко 2 минути, докато замирише силно.
2
Добавят се пилешките бутчета и се обръщат 3 минути, за да се обвият в пастата.
3
Налива се останалото кокосово мляко с бульон и рибен сос и се задушава 25 минути, докато пилето омекне.
4
Нудлите се сваряват, като част от тях се запържват отделно в олио 2 минути, докато станат хрупкави.
5
В купи се сипват сварени нудли и къри, върху тях като венец се поставят хрупкавите нудли, зелен лук и резен лайм.