Кхир

Приготвяне

1. 1

   Оризът се измива и се залива с прясно мляко в тенджера с дебело дъно, за да не загори.

2. 2

   Вари се на слаб огън около 35 минути при често разбъркване, докато оризът омекне и млякото се сгъсти.

3. 3

   Добавят се захар и кардамон и се разбъркват, докато захарта се разтвори и пудингът стане кремообразен.

4. 4

   Прибавят се стафиди и натрошени бадеми и се вари още 5 минути, за да поемат аромата.

5. 5

   Поднася се топъл или изстуден, поръсен с още бадеми, според предпочитанието.