Кисело-люта супа

Name: Кисело-люта супа
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Китайска
Ingredients: 200 g гъби; 200 g тофу; 150 g бамбукови филизи; 1 pcs яйца; 3 tbsp соев сос; 3 tbsp оризов оцет; 1 tsp лют червен пипер; 2 tbsp царевично нишесте; 2 pcs зелен лук; 1 tsp сусамово олио

⏱ 35 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~220 ккал · 🍳 котлон

🇨🇳 КитайскаСупа#Здравословно

Гъста пикантна супа с гъби, тофу и бамбук в баланс на кисело и люто.

Съставки

За колко човека?

гъби200 г
тофу200 г
бамбукови филизи150 г
яйца1 бр
соев сос3 с.л.
оризов оцет3 с.л.
лют червен пипер1 ч.л.
царевично нишесте2 с.л.
зелен лук2 бр
сусамово олио1 ч.л.

Приготвяне

1
Гъбите се нарязват на ленти, тофуто на кубчета, а бамбуковите филизи се отцеждат и нарязват на тънко.
2
В тенджера с бульон се пускат гъбите и бамбукът и се варят 8 минути, докато омекнат и ароматизират бульона.
3
Добавят се соев сос, оризов оцет и лют червен пипер и се коригира балансът между кисело и люто на вкус.
4
Супата се сгъстява с разтворено нишесте, после на тънка струя се налива разбито яйце, което образува копринени нишки.
5
Пуска се тофуто, вари се още 2 минути и се сервира горещо, поръсено със зелен лук и капка сусамово олио.