Киш лорен

Приготвяне

1. 1

   От брашното, студеното масло и малко вода се замесва набързо маслено тесто, което се увива и се охлажда 30 минути.

2. 2

   Тестото се разточва и се разстила във формата, набожда се с вилица и се пече на 190 градуса около 12 минути.

3. 3

   Бекона се нарязва на лентички и се запържва до златисто, след което се разпределя върху изпечената основа.

4. 4

   Яйцата се разбиват със сметаната, щипка индийско орехче и черен пипер и се изливат върху бекона.

5. 5

   Поръсва се с настърган кашкавал и кишът се пече на 180 градуса около 30 минути, докато плънката стегне и се позлати; сервира се леко топъл.