Крем карамел

Приготвяне

1. 1

   Част от захарта се разтапя в сух тиган на среден огън около 5 минути до кехлибарен карамел и се разпределя по формичките за крем карамел.

2. 2

   Млякото се затопля с ванилия, а яйцата се разбиват с останалата захар до светла смес.

3. 3

   Топлото мляко се налива на тънка струя към яйцата при непрекъснато бъркане и сместа се разпределя върху карамела. Желателно е сместа да се мине през цедка, за да избегнем шуплите в крема.

4. 4

   Формичките се пекат на водна баня на 160 градуса около 45 минути, водата не бива да завира, за да остане крем нежен охлаждат се и се обръщат в чинии.