Крем супа от червено цвекло
⏱ 75 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~170 ккал · 🥘 фурна + 🍳 котлон
🇧🇬 БългарскаСупа#Здравословно#Модерна#ПразничнаВегетарианска
Рубинено червена крем супа от печено цвекло със заквасена сметана.
Съставки
За колко човека?
4
- червено цвекло500 г
- картофи2 бр
- лук1 бр
- заквасена сметана100 г
- олио2 с.л.
Приготвяне
- 1
Червеното цвекло се измива, увива се във фолио и се пече във фурната на 200 градуса около 45 минути, докато омекне и се обели лесно.
- 2
Лукът се нарязва ситно и се задушава в олиото около 5 минути, докато омекне и стане прозрачен.
- 3
Печеното цвекло се обелва, нарязва се и се пасира заедно със задушения лук и сварените на кубчета картофи, като се залива с гореща вода.
- 4
Супата се затопля, овкусява се и се сервира с лъжица заквасена сметана в средата за контраст.