Крок мадам

Приготвяне

1. 1

   За бешамела маслото се разтапя, добавя се брашното и се бърка 1 минута, след което млякото се налива на струя и се вари до гладък гъст сос с щипка индийско орехче.

2. 2

   Филийките хляб се намазват тънко с част от бешамела, нареждат се шунка и настърган кашкавал и се затварят на сандвичи.

3. 3

   Сандвичите се нареждат в тава, заливат се с останалия бешамел и се поръсват с още кашкавал.

4. 4

   Запичат се на 200 градуса около 10 минути, докато сиренето се разтопи и позлати.

5. 5

   Междувременно се изпържва по едно яйце на очи, което се поставя върху всеки горещ сандвич преди сервиране.