Кулфи

Приготвяне

1. 1

   Прясното мляко се вари на слаб огън около 25 минути при често разбъркване, докато намалее и се сгъсти наполовина.

2. 2

   Добавят се захар и кардамон и се разбъркват, докато захарта се разтвори напълно в топлото мляко.

3. 3

   Сместа се оставя да изстине, после се прибавят натрошени шам-фъстъци за аромат и хрупкавост.

4. 4

   Кремът се разлива в малки форми и се замразява поне 6 часа, докато стегне до плътна текстура.

5. 5

   Преди сервиране формите се потапят за кратко в топла вода, за да се извади лесно кулфито.