Кьопоолу
⏱ 55 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~140 ккал · 🥘 фурна
🇧🇬 БългарскаСалата#ТрадиционнаВеганПостна
Ароматно кьопоолу от печен патладжан и чушки с много чесън
Съставки
За колко човека?
4
- патладжан2 бр
- червени чушки3 бр
- чесън3 бр
- магданоз10 г
- зехтин3 с.л.
- оцет1 с.л.
Приготвяне
- 1
Паткаджанър се нарязва и посолява и се оставя да пусне сока си. Измива се и се подсушава. След това заедно с измитите червени чушки се пекат във фурната на 220 градуса докато омекнат и обвивката им почернее.
- 2
Изпечените зеленчуци се похлупват за 10 минути, обелват се внимателно и се почистват от семките.
- 3
Обеленото месо на патладжана и чушките се нарязва на ситно, докато се получи хомогенна смес.
- 4
Прибавят се наситненият чесън, зехтинът и оцетът, разбърква се добре, поръсва се с магданоз и се сервира изстинало.