Лазаня

Приготвяне

1. 1

   Лукът, морковът и целината се нарязват на ситно и се задушават в зехтина 6-7 минути до омекване. Добавя се каймата и се разбива с лъжица, докато промени цвета си напълно.

2. 2

   Заливат се с доматеното пюре и малко вода, подправят се с щипка сол и черен пипер и сосът къкри на слаб огън около 30 минути, докато се сгъсти и ароматите се съберат.

3. 3

   За бешамела маслото се разтапя, добавя се брашното и се бърка 1-2 минути, след което млякото се налива на струя. Сосът се вари, докато се сгъсти до гладък крем, и се овкусява с щипка индийско орехче.

4. 4

   В намазнена тава се редуват пластове месен сос, листа лазаня и бешамел, като се повтарят до изчерпване. Най-отгоре се завършва с бешамел и обилно настърган пармезан.

5. 5

   Лазанята се пече в загрята на 190 градуса фурна около 35 минути, докато повърхността стане златиста и се образува румена коричка. Преди рязане се оставя да почине 10 минути.