Лютеница

Приготвяне

1. 1

   Червените чушки и патладжанът се пекат във фурната на 220 градуса около 30 минути, докато обвивката им почернее, след което се похлупват и обелват.

2. 2

   Обелените зеленчуци се смилат заедно с обелените домати до гладка червена смес.

3. 3

   Сместа се слага в широка тенджера с олиото и се вари на слаб огън около 45 минути при често бъркане, докато се сгъсти.

4. 4

   Овкусява се със захар за баланс, разбърква се още 5 минути и се прибира в буркани или се сервира изстинала.