Малай кофта
⏱ 70 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~480 ккал · 🍳 котлон
🇮🇳 ИндийскаВечеря#Празнична#ТрадиционнаВегетарианска
Меки топчета от картофи и извара в богат кремообразен доматен сос.
Съставки
За колко човека?
4
- картофи400 г
- извара200 г
- брашно3 с.л.
- домати400 г
- кашу60 г
- сметана100 мл
- лук1 бр
- чесън2 бр
- джинджифил15 г
- гарам масала2 ч.л.
- кориандър1 бр
- олио200 мл
Приготвяне
- 1
Сварените картофи се намачкват и се смесват с натрошена извара, малко брашно и подправки до оформяемо тесто.
- 2
От сместа се оформят гладки топчета, които се пържат в горещо олио 4 минути, докато станат златисти, и се отцеждат.
- 3
За соса се задушават лук, чесън и джинджифил, добавят се домати, кашу и гарам масала и се вари 10 минути.
- 4
Сместа се пасира до гладкост, връща се на котлона и се добавя сметана до кадифена текстура.
- 5
Топчетата се потапят в соса точно преди сервиране, за да останат меки, и се поръсват с кориандър.