Маллигатони супа
⏱ 50 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~290 ккал · 🍳 котлон
🇮🇳 ИндийскаСупа#Здравословно#Едно гърнеВеганПостна
Гъста индийска супа от леща с ориз и нотка кокос.
Съставки
За колко човека?
4
- леща200 г
- ориз80 г
- моркови1 бр
- лук1 бр
- чесън2 бр
- джинджифил15 г
- къри1 с.л.
- куркума1 ч.л.
- кимион1 ч.л.
- кокосово мляко100 мл
- кориандър1 бр
- олио2 с.л.
Приготвяне
- 1
В тенджера с олио се задушават лук, чесън, джинджифил и морков 5 минути, докато омекнат и замиришат сладко.
- 2
Добавят се къри, куркума и кимион и се пържат 1 минута, докато освободят наситения си аромат.
- 3
Изсипват се измитата леща и оризът, заливат се с бульон и се варят 25 минути, докато омекнат напълно.
- 4
Част от супата се пасира, за да стане кремообразна, после се връща в тенджерата с малко кокосово мляко.
- 5
Разбърква се до гладкост, довежда се отново до къкрене и се поднася топла, поръсена с кориандър.