Мочи

Приготвяне

1. 1

   Червеният боб се сварява до мекота, смачква се със захар и се задушава до гъста паста, която се оформя на малки топчета.

2. 2

   Оризовото брашно се смесва със захар и вода до гладко тесто, което се готви на пара 15 минути при разбъркване.

3. 3

   Полученото лепкаво тесто се оставя да поизстине, после се разстила върху повърхност, поръсена с нишесте.

4. 4

   От тестото се късат парчета, сплескват се, слага се топче плънка и краищата се затварят в гладко топче.

5. 5

   Готовите мочи се овалват леко в нишесте, за да не лепнат, и се поднасят на стайна температура.