Октопод на скара
⏱ 90 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~290 ккал · 🍳 котлон + 🍖 скара
🇧🇬 БългарскаВечеря#Празнична#Модерна
Предварително сварен октопод, запечен на скарра до хрупкави краища с лимон.
Съставки
За колко човека?
4
- октопод1 кг
- чесън3 бр
- лимони1 бр
- магданоз1 с.л.
- зехтин4 с.л.
Приготвяне
- 1
Октоподът се залива с вода и се вари на слаб огън около час, докато омекне и се пробожда лесно с вилица.
- 2
Свареният октопод се отцежда, нарязва се на пипала и се маринова със зехтин, счукан чесън и черен пипер.
- 3
Скарата се загрява много добре и пипалата се пекат по няколко минути от страна, докато краищата захрупкат.
- 4
Готовият октопод се залива с изцеден лимон и зехтин, поръсва се с магданоз и се сервира топъл.