Ориз по кантонски
⏱ 25 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~440 ккал · 🍳 котлон
🇨🇳 КитайскаОбяд#Бързо#Евтино#Едно гърне
Пържен ориз с шунка, грах и бъркани яйца - бърз китайски класически обяд.
Съставки
За колко човека?
4
- ориз300 г
- шунка150 г
- яйца3 бр
- грах100 г
- зелен лук3 бр
- соев сос3 с.л.
- олио3 с.л.
Приготвяне
- 1
Оризът се сварява предварително и се изстудява, за да останат зърната отделни при пърженето.
- 2
В нагорещен уок с олио се изсипват разбитите яйца и се разбъркват 1 минута, докато се сгъстят на едри парчета, после се изваждат.
- 3
В същото олио се запържват нарязаната шунка и зеленият лук за 2 минути, докато замиришат апетитно.
- 4
Добавят се изстуденият ориз и грахът и се бъркат енергично 3 минути на силен огън, докато зърната се разделят и леко потъмнеят.
- 5
Връщат се яйцата, налива се соев сос, разбърква се още 1 минута и се сервира горещо, поръсено със зелен лук.