Пълнени чушки с боб
⏱ 100 мин · 👥 5 порции · 🔥 ~270 ккал · 🍳 котлон + 🥘 фурна
🇧🇬 БългарскаОбядВечеря#Традиционна#Евтино#ЗдравословноВеганПостна
Червени чушки, пълнени със сварен боб и зеленчуци, запечени на фурна.
Съставки
За колко човека?
5
- чушки8 бр
- боб300 г
- лук1 бр
- моркови1 бр
- домати2 бр
- олио4 с.л.
- червен пипер1 ч.л.
- чубрица1 ч.л.
Приготвяне
- 1
Бобът се сварява предварително до омекване, а чушките се измиват и почистват от семките, като се пазят цели.
- 2
Лукът и морковът се нарязват ситно и се задушават в олиото 5-6 минути, след което се смесват със сварения боб, червения пипер и чубрицата, като част от боба се намачква за по-стегната плънка.
- 3
Чушките се пълнят с получената смес и се нареждат изправени в тава.
- 4
Заливат се с настъргани домати и малко гореща вода и се пекат във фурна на 190 градуса 35-40 минути, докато чушките леко се запекат отгоре.