Панакота

Приготвяне

1. 1

   Желатинът се накисва в студена вода за около 5 минути, докато омекне и набъбне.

2. 2

   Сметаната и захарта се загряват заедно с ванилията на слаб огън до към 80 градуса, без да завират, като се бъркат до разтваряне на захарта.

3. 3

   Отцеденият желатин се добавя в топлата сметана и се разбърква, докато се разтвори напълно и сместа стане гладка.

4. 4

   Кремът се разлива в купички и се оставя първо да изстине, а след това се прибира в хладилник за поне 4 часа, докато стегне до нежна, потрепваща консистенция.

5. 5

   За соса боровинките се загряват с малко захар 5 минути, докато пуснат сок и се сгъстят, и се разпределят изстинали върху панакотата преди сервиране.