Пържена риба

Приготвяне

1. 1

   Рибата се почиства, нарязва на порции при нужда, измива се и се подсушава добре с кухненска хартия.

2. 2

   Овкусява се със сол и черен пипер и се оставя да престои 10 минути, за да поеме подправките.

3. 3

   Всяко парче се овалва обилно в брашно и се изтупва от излишъка, за да стане равномерно хрупкаво.

4. 4

   В тиган се загрява обилно олио и рибата се пържи по няколко минути от страна, докато стане златиста, след което се отцежда.