Пастицио
⏱ 90 мин · 👥 6 порции · 🔥 ~570 ккал · 🍳 котлон + 🥘 фурна
Запечена гръцка паста с месен сос, канела и бешамел.
Съставки
- макарони500 г
- кайма500 г
- лук1 бр
- домати400 г
- прясно мляко600 мл
- брашно60 г
- масло60 г
- яйца1 бр
- кашкавал80 г
- зехтин3 с.л.
- канела1 щипка
Приготвяне
- 1
Лукът се задушава в зехтина 5 минути, добавя се каймата, раздробява се и се готви докато промени цвета си напълно.
- 2
Добавят се доматите, овкусява се с щипка канела, сол и черен пипер и месният сос къкри 20 минути, докато се сгъсти.
- 3
Макароните се сваряват до ал денте, отцеждат се и се нареждат в намазнена тава, като се смесват с малко от месния сос.
- 4
Върху пастата се разпределя останалият месен сос. За бешамела маслото се разтапя с брашно, залива се с мляко и се вари до гъст крем с индийско орехче и жълтък.
- 5
Бешамелът се разстила отгоре, поръсва се с кашкавал и пастициото се пече на 190 градуса около 40 минути до златиста коричка; реже се след 15 минути почивка.