Пиле пармиджана
⏱ 55 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~560 ккал · 🍳 котлон + 🥘 фурна
Панирано пилешко филе в доматен сос, запечено с моцарела и пармезан.
Съставки
- пилешко месо600 г
- брашно60 г
- яйца2 бр
- галета120 г
- консервирани домати400 г
- чесън2 бр
- моцарела150 г
- пармезан60 г
- олио80 мл
- зехтин1 с.л.
- босилек1 с.л.
Приготвяне
- 1
Пилешките филета се разрязват на тънко, овалват се последователно в брашно, разбито яйце и галета, докато се покрият равномерно.
- 2
Панираните филета се изпържват в загрято олио на умерен огън по 3 минути на страна, докато станат златисти и хрупкави, и се отцеждат на хартия.
- 3
За соса чесънът се запържва в малко зехтин 1 минута, прибавят се консервираните домати и се оставят да къкрят 12 минути, докато се сгъстят, овкусени с щипка сол.
- 4
В тава се разстила част от соса, нареждат се филетата, заливат се с останалия сос и се покриват с късчета моцарела и настърган пармезан.
- 5
Пекат се на 190 градуса около 20 минути, докато сиренето се разтопи и позлати; сервира се топло, поръсено с босилек.