Пиле по пекински
⏱ 45 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~500 ккал · 🍳 котлон
🇨🇳 КитайскаВечеря#Традиционна
Хрупкаво пиле в лепкав сладко-кисел сос със сусам.
Съставки
За колко човека?
4
- пилешко месо600 г
- царевично брашно60 г
- соев сос4 с.л.
- мед2 с.л.
- оцет1 с.л.
- джинджифил1 с.л.
- сусам1 с.л.
- зелен лук2 бр
- олио200 мл
Приготвяне
- 1
Пилешкото филе се нарязва на хапки, овалва се в царевично брашно и се изпържва в загрято олио до златисто и хрупкаво, около 6 минути, след което се отцежда.
- 2
За соса се смесват соев сос, мед, малко оцет и настърган джинджифил и се загряват в тиган, докато заври.
- 3
Разбърква се малко царевично брашно в студена вода и се налива в соса, докато той се сгъсти и стане лъскав.
- 4
Изпържените хапки пиле се връщат в тигана и се обръщат бързо, докато се покрият равномерно с лепкавия сос.
- 5
Поръсва се със сусам и нарязан зелен лук и се сервира веднага с варен ориз.