Пиле в моле сос

Name: Пиле в моле сос
Total time: 80 min
Yield: 5
Cuisine: Мексиканска
Ingredients: 1000 g пилешки бутчета; 400 g домати; 1 pcs лук; 3 pcs чесън; 2 tbsp лют червен пипер; 2 tbsp какао; 1 tsp канела; 50 g бадеми; 2 tbsp сусам; 3 tbsp олио

⏱ 80 мин · 👥 5 порции · 🔥 ~510 ккал · 🍳 котлон

🇲🇽 МексиканскаВечеря#Традиционна#Празнична

Нежно пиле в дълбок мексикански сос моле с какао, чушки и подправки.

Съставки

За колко човека?

пилешки бутчета1000 г
домати400 г
лук1 бр
чесън3 бр
лют червен пипер2 с.л.
какао2 с.л.
канела1 ч.л.
бадеми50 г
сусам2 с.л.
олио3 с.л.

Приготвяне

1
Пилешките бутчета се запържват в тенджера 8 минути, докато кожата покафенее, после се изваждат настрана.
2
В същата мазнина се задушават лук, чесън и лют червен пипер, докато омекнат и замиришат силно.
3
Добавят се домати, какао, канела, бадеми и препечен сусам и се вари 10 минути, после сместа се пасира до кадифен тъмен сос.
4
Пилето се връща в соса, залива се с малко бульон и се задушава на слаб огън 40 минути, докато омекне до разпадане.
5
Ястието се поднася с ориз, залято обилно с гъстия моле сос и поръсено със сусам.