Пилешка чорба

Name: Пилешка чорба
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Българска
Ingredients: 500 g пилешко месо; 2 pcs моркови; 1 pcs лук; 50 g целина; 60 g ориз; 1 pcs яйца; 100 g кисело мляко; 1 tbsp брашно; 10 g магданоз

⏱ 60 мин · 👥 6 порции · 🔥 ~210 ккал · 🍳 котлон

🇧🇬 БългарскаСупа#Традиционна#Едно гърне

Класическа пилешка чорба с много зеленчуци и яйчена застройка, която връща силите.

Съставки

За колко човека?

пилешко месо500 г
моркови2 бр
лук1 бр
целина50 г
ориз60 г
яйца1 бр
кисело мляко100 г
брашно1 с.л.
магданоз10 г

Приготвяне

1
Пилешкото месо се измива и се слага в голяма тенджера със студена вода, вари се на умерен огън около 25 минути, като пяната се обира с решетеста лъжица, докато бульонът се избистри.
2
Морковите, лукът и целината се почистват и се нарязват на дребно, добавят се към врящия бульон и се задушават заедно с месото още 15 минути, докато зеленчуците омекнат.
3
Оризът се измива и се изсипва в тенджерата, вари се около 12 минути до пълна готовност, а месото се изважда, обезкостява и се връща нарязано обратно в супата.
4
Застройката се приготвя, като яйцето, киселото мляко и брашното се разбиват гладко, темперират се с няколко черпака топла супа и се връщат в тенджерата на слаб огън; поръсва се с нарязан магданоз и се сервира гореща.