Пилешко биряни
⏱ 80 мин · 👥 5 порции · 🔥 ~540 ккал · 🍳 котлон + 🥘 фурна
🇮🇳 ИндийскаВечеря#Традиционна#Празнична#Едно гърне
Ароматен ориз, запечен на пластове с подправено пиле и подправки.
Съставки
За колко човека?
5
- ориз400 г
- пилешко месо600 г
- кисело мляко200 г
- лук2 бр
- джинджифил1 с.л.
- къри1 с.л.
- куркума1 ч.л.
- кимион1 ч.л.
- масло50 г
Приготвяне
- 1
Пилешкото се маринова 30 минути в кисело мляко, къри, куркума, кимион и настърган джинджифил.
- 2
Лукът се запържва в маслото до златисто, добавя се маринованото пиле и се задушава 15 минути, докато омекне.
- 3
Оризът се сварява до полуготовност в подсолена вода и се отцежда.
- 4
В дълбок съд се редуват пласт пиле със соса и пласт ориз, завършва се с ориз и се поръсва със запържения лук.
- 5
Съдът се покрива плътно и се запича на 170 градуса около 25 минути, докато оризът поеме ароматите; разбърква се леко преди сервиране.