Пиле в бял сос
⏱ 60 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~430 ккал · 🍳 котлон
🇧🇬 БългарскаОбядВечеря#Традиционна#Празнична
Класическо пиле в бял сос от сметана и жълтъци с грах и моркови.
Съставки
За колко човека?
4
- пилешко месо700 г
- сметана150 мл
- яйца2 бр
- грах200 г
- моркови1 бр
- масло30 г
- копър1 с.л.
Приготвяне
- 1
Пилешкото месо се нарязва на парчета и се задушава в тенджера с масло, без да се препича, докато побелее от всички страни.
- 2
Добавят се нарязаният морков и грахът, залива се с малко топла вода и се оставя да къкри около 25 минути, докато зеленчуците и месото омекнат.
- 3
В купа се разбиват жълтъците със сметаната, темперират се с няколко лъжици от топлия сос и се връщат в тенджерата на слаб огън.
- 4
Разбърква се постоянно, докато сосът се сгъсти, без да завира, овкусява се със сол и черен пипер и се поръсва с копър.