Пица Куатро формаджи

Приготвяне

1. 1

   Маята се разтваря в хладка вода за 10 минути, след което се замесва с брашното, щипка сол и зехтин до гладко тесто.

2. 2

   Тестото се меси около 10 минути и се оставя на топло да втаса около 1 час, докато удвои обема си.

3. 3

   Втасалото тесто се разточва на тънък кръг и се намазва съвсем леко със зехтин, тъй като тази пица е без доматен сос.

4. 4

   Отгоре се разпределят натрошена моцарела, настърган кашкавал, натрошено сирене и настърган пармезан, така че вкусовете да се разпределят равномерно.

5. 5

   Пицата се пече в максимално загрята фурна на 250 градуса около 10 минути, докато сиренето се разтопи, а краищата се надуят и позлатят; сервира се веднага.