Постна зелева чорба
⏱ 50 мин · 👥 6 порции · 🔥 ~120 ккал · 🍳 котлон
🇧🇬 БългарскаСупа#Традиционна#Евтино#ЗдравословноВеганПостна
Гъста лятна чорба от прясно зеле с домати и чубрица
Съставки
За колко човека?
6
- зеле800 г
- моркови2 бр
- лук1 бр
- домати2 бр
- домати1 с.л.
- олио3 с.л.
- червен пипер1 ч.л.
- чубрица1 ч.л.
- магданоз0.5 чаша
Приготвяне
- 1
Лукът и морковите се нарязват на дребно и се задушават в олиото на умерен огън около 5-6 минути, докато лукът омекне и стане прозрачен.
- 2
Зелето се нарязва на тънки ивици, добавя се към задушените зеленчуци и се разбърква още 4-5 минути, докато леко спадне обемът му.
- 3
Наливат се около 1.5 литра гореща вода, слагат се настърганите домати и доматеното пюре и чорбата ври на тих огън 25-30 минути, докато зелето стане съвсем меко.
- 4
Подправя се с червен пипер, чубрица и сол на вкус, вари се още 3-4 минути и се поръсва с нарязан магданоз преди сервиране.