Праз с ориз
⏱ 60 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~260 ккал · 🍳 котлон + 🥘 фурна
Зимна постна гозба от сладникав праз лук и ориз в доматен сос
Съставки
- праз700 г
- ориз100 г
- моркови1 бр
- домати2 с.л.
- зехтин60 мл
- червен пипер1 ч.л.
- дафинов лист1 бр
- магданоз20 г
Приготвяне
- 1
Празът се почиства, нарязва се на колелца с дебелина около сантиметър и се измива, за да се отстрани пясъкът между листата.
- 2
В широк тиган се загрява зехтинът и празът се задушава заедно с настъргания морков 8-10 минути на умерен огън, докато омекне и стане прозрачен.
- 3
Прибавят се доматеното пюре, червеният пипер и изплакнатият ориз, разбъркват се и се овкусяват със сол на вкус, след което се пренасят в намаслена тава.
- 4
Залива се с около 400 мл гореща вода, добавя се дафиновият лист и тавата се пече в загрята на 190 градуса фурна около 30 минути, докато оризът набъбне и повърхността се зачерви.
- 5
Готовото ястие се вади от фурната, поръсва се с нарязан магданоз и се оставя да си почине 10 минути преди сервиране.