Пюре от червен боб

Приготвяне

1. 1

   Накиснатият червен боб се вари в гореща вода около 50 минути, докато омекне напълно, след което се отцежда.

2. 2

   Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото около 5 минути, докато омекне.

3. 3

   Свареният боб се пасира заедно със задушения лук и счукания чесън до гладко пюре.

4. 4

   Пюрето се подправя с кимион и червен пипер, разбърква се и се сервира топло или изстинало, поръсено със зехтин.