Рататуй

Приготвяне

1. 1

   Лукът и чесънът се задушават в зехтина 5 минути, добавят се нарязаните домати и се готвят 10 минути до гъст сос, овкусен с щипка сол и мащерка.

2. 2

   Патладжанът, тиквичките и чушките се нарязват на тънки колелца с еднакъв размер, за да се редят красиво.

3. 3

   Доматеният сос се разстила на дъното на тава, а зеленчуковите колелца се подреждат плътно едно до друго във ветрило върху него.

4. 4

   Заливат се с малко зехтин, поръсват се с мащерка и щипка сол и се покриват с хартия за печене.

5. 5

   Рататуят се пече на 180 градуса около 45 минути, докато зеленчуците омекнат и се позлатят по краищата; сервира се топъл или на стайна температура.