Самоса
⏱ 60 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~360 ккал · 🍳 котлон
🇮🇳 ИндийскаОбяд#ТрадиционнаВеганПостна
Хрупкави триъгълни банички с пикантен пълнеж от картофи и грах.
Съставки
За колко човека?
4
- брашно300 г
- картофи500 г
- грах150 г
- къри1 с.л.
- куркума1 ч.л.
- кимион1 ч.л.
- олио300 мл
Приготвяне
- 1
От брашното, малко олио и вода се замесва гладко тесто, което се оставя да почине 30 минути под кърпа.
- 2
Картофите се сваряват и намачкват едро, след което се смесват със сварен грах, къри, куркума и кимион.
- 3
Плънката се запържва за кратко в тиган, за да се съберат ароматите, и се оставя да изстине.
- 4
Тестото се разточва и се нарязва на кръгове, които се сгъват на фунийки, пълнят се с плънката и се затварят на триъгълници.
- 5
Самосите се пържат в загрято олио по 4 минути, докато станат златисти и хрупкави, и се отцеждат на хартия.