Скумрия на скара

Приготвяне

1. 1

   Скумриите се почистват, измиват и подсушават, след което се овкусяват със сол и черен пипер от двете страни.

2. 2

   По кожата се правят няколко плитки разреза, за да се изпекат равномерно, и се намазват с малко зехтин.

3. 3

   Пекат се на добре загрята скара по около 5 минути от страна, докато придобие приятна и хрупкава коричка.

4. 4

   Готовата скумрия се поръсва с прясно изцеден лимон и нарязан магданоз и се сервира веднага.